《名厨出走记》将向本地家喻户晓的十位名厨发出战帖，将养尊处优的他们带到贫瘠落后的地区如越南、泰国、柬埔寨、马来西亚、寮国、中国等，让他们发挥机智、排除万难就地取材，用巧手煮出料理与当地人分享，以示爱心传播同时厨师们也将教导当地人如何利用有限食材做出另类料理。出发前，主持人锺琴将带领大家看一看厨师们的备战状态，并向他们的家人和同事探听他们“出走”能否胜任。抵达目的地后，两人除了了解当地的人文背景和环境，也将接受村民们的热情款待，品尝当地的家常小菜。之后，名厨将广邀村民品尝他爱心设计的一餐，与此同时传授厨艺，温饱村民的胃，也温暖他们的心，将爱心留给当地人。